ส่วนผสม
- หอยแครงสด 800 กรัม
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอยละเอียด 1 ช้อนชา
- ใบสาระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- มะม่วงดิบหั่นเป็นเส้น 1/2 ถ้วยตวง
- ใบสาระแหน่ (สำ...
25 Jan 2011
9509
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
- ไข่เป็ด 18 ฟอง
- แป้งทองหยอด 1 ถ้วยตวง (หรือแป้งข้าวเจ้า)
- น้ำตาลทราย 5 ถ้วยตวง
- น้ำลอยดอกมะลิ 5 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ผสมน้ำลอยดอกไม้กับน้ำตาลทรายลงในกระทะทองเหลือง แล้วนำไปตั้งไฟแรงให้เดือด เคี่ยวทิ้งไ...
25 Jan 2011
4583
ส่วนประกอบ
- แผ่นแป้งสำหรับห่อเกี๊ยว 15 แผ่น
- กุ้งขนาดกลาง 100 กรัม (ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก)
- หมูสับ 100 กรัม
- แห้ว 1 ช้อนโต๊ะ (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ)
- เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้...
25 Jan 2011
9097
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
- แป้งมัน 3/4 ถ้วยตวง
- น้ำกะทิ 1/2 ถ้วยตวง (สำหรับทำตัวครองแครง)
- หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง (สำหรับทำน้ำกะทิ)
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว 3 ช้อนชา (สำหรับโรยหน้าครองแครง)
- แ...
25 Jan 2011
9102
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
- เนื้อไก่ 350 กรัม
- ตะไคร้ 2 ต้น (หั่นเแฉลบป็นชิ้นยาวประมาณ 3 ซม.)
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- ข่าหั่นเป็นแว่นๆ 5 แว่น
- เห็ดฟาง 10 อัน
- มะเขือเทศหั่นครึ่ง 5 ลูก
- พริกขี้หนูทุบพอแหลก 5 เม็ด (ปรับเพิ่ม/ลดได้)
- พริกแห้...
25 Jan 2011
3007
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
- แป้งสาลี 850 กรัม
- น้ำตาลทราย 600 กรัม
- ไข่เป็ด 5 ฟอง
- มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม
- แป้งหอมผสมอาหาร 1/2 ช้อนชา
- งาขาว
วิธีทำ
1. นำมะพร้าวไปคั้นให้ได้น้ำกะทิ จากนั้นจึงนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวจน...
25 Jan 2011
5754
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
- เนื้อวัว 500 กรัม (หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. และยาว 7 ซม.)
- กระเทียมบด 2 กลีบ
- รากผักชีทุบพอแหลก 5 ราก
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊...
25 Jan 2011
3644
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
- ไข่เป็ด 5 ฟอง
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำลอยดอกมะลิ 1 1/2 ถ้วยตวง (หรือน้ำเปล่า)
- ไข่น้ำค้าง 2 ช้อนโต๊ะ(ไข่ขาวส่วนที่เป็นน้ำใสๆ ที่ติดอยู่กับเปลือกด้านป้าน)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- กรว...
24 Jan 2011
6836
ส่วนประกอบ
- ปลาดุก 1 ต้ว (น้ำหนักประมาณ 400 - 500 กรัม)
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 5-10 เม็ด
- หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง
- มะม่วงดิบ 1 ลูก (ฝานและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- ถั่วมะม่วงหิ...
22 Jan 2011
9534
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
- กล้วยน้ำว้า 8 - 10 ลูก (ปอกเปลือกและบดให้เละ)
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
- แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 1 1/4 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1/2 ช้่อนชา
- หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
- เนื้อมะพร้าวขูด 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ...
20 Jan 2011
5515
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
- ไก่ 1 ตัว (น้ำหนักประมาณ 450 กรัม)
- ข้าวหอมมะลิ 5 ถ้วยตวง
- กระเทียม 5 กลีบ (ปอกเปลือกและทุบ)
- ขิงขนาดปานกลาง 1 ชิ้น (ปอกเปลือกและทุบ)
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)
ส่วนผสม+เครื่องปรุง...
18 Jan 2011
6107
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
- ฟักทอง 1 ลูก (น้ำหนักประมาณ 400 - 600 กรัม)
- ไข่่ 4 ฟอง
- หัวกะทิ 3/4 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปิ๊บ 1/4 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/4 ช้่อนชา
- น้ำปูนใส
วิธีทำ
1. นำฟักทองมาตัดออกเป็น...
18 Jan 2011
4314
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
- สาคู 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
- น้ำเปล่า 900 กรัม
- หัวกะทิ 100 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อแ...
17 Jan 2011
6979
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
- กุ้ง 350 กรัม (ล้างและ แกะเปลือก)
- น้ำ 2 ถ้วยตวง
- ข้าวสุก 1 ถ้วยตวง
- หัวไชโป๊ 0.5 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น
- คึ้นฉ่าย 1 ถ้วยตวง...
13 Jan 2011
5529
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
- ไข่เป็ด 8 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง)
- น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
เคล็ดลับ : อัตราส่วนมาตรฐานทั่วไปน้ำ 1 ส่วน : น้ำตาล 1/2 ส่วน
วิธีทำ
1. ผสมน้ำเปล่าและน้ำตาลทรายลงในกระทะทองเหลือง นำไปตั้งบน...
13 Jan 2011
3898
