ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

ส่วนผสม

• ไข่ 1 ฟอง

• หมูสับ 1/4 ถ้วย

• กระเทียมดอง 2 หัว

• กุ้งชีแฮ้ต้มใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

• มะนาวหั่นติดผิว 2 ช้อนชา

• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

• มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

• พริกแดงโรย

• ผักชีโรย

วิธีทำ

1. เจียวไข่ให้กรอบหนาๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดให้สั้น

2. เอาหมูสับไปจี่ในกระทะ กดให้แบนทั้ง 2 ด้าน เมื่อเกรียมดีแล้ว ก็ตักขึ้น

3. กระเทียม ดองผ่าซีกหั่นตามยาว ละลายน้ำพริกเผา น้ำตาล น้ำปลา มะนาว ชิมรสตามชอบคลุกเคล้ายำกับไข่เจียว ตักใส่จานอาหารโรยผักชี และพริกแดงหั่นฝอย เป็นอันเสร็จพิธี

ที่มา : http://happyfoodathome.blogspot.com.au/