พุดดิ้งมะม่วง

ส่วนผสม

นมสด 500 กรัม

วิปปิ้งครีม 500 กรัม

น้ำตาลทราย (1) 150 กรัม

เจลาตินผง 25 กรัม

น้ำร้อน 50 กรัม

สีผสมอาหาร สีเหลืองไข่ 1/8 กรัม

เนื้อมะม่วงสุก (1 ) 300 กรัม

น้ำตาลทราย ( 2 ) 40 กรัม

เนื้อมะม่วงสุก ( 2 ) หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 200 กรัม

วิธีทำ

1. ละลายเจลาตินกันน้ำร้อน พักไว้

2. ผสมน้ำตาลทราย (2) กับเนื้อมะม่วงสุก (1) 

3. นำไปบดให้ละเอียด นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด เตรียมไว้

4. ผสมนมสด วิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย (1) ใส่ภาชนะ นำตั้งไฟอ่อนๆ คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายดี

5. เติมส่วนผสมเจลาตินต้มจนเดือด ใส่ส่วนผสมมะม่วงคนผสมให้เข้ากัน เติมสีผสมอาหาร ตักใส่พิมพ์นำเข้าตู้เย็นจนกระทั่งพุดดิ้ง จับตัวรูปทรงได้ดี ยกเสิร์ฟ

ที่มา : www.the-than.com