2017-09-26

รู้จัก 'หม่าล่า' รสชาติเผ็ดร้อนที่กำลังมาแรง




สวัสดีค่า วันนี้แอดม่าจะพาทุกๆคนมารู้จัก 'หม่าล่า' กันค่า หลายๆคนอาจจะงง ว่าหม่าล่านี่คืออะไร และทำไมถึงเริ่มฮิตเป็นกระแสกันในช่วงนี้ 

เชื่อว่าหลายๆคนคงรู้จักมาม่าเกาหลีรสเผ็ด บุลดักโบกกึมมยอน สุดฮืต ที่มีทั้ง เผ็ดมาก(ซองดำ) และเผ็ดมากเป็น 2 เท่า (ซองแดง)

และใหม่ล่าสุด! บุลดักโบกกึมมยอน ได้ออกรสชาติใหม่ มาม่าเผ็ด 4 เท่า! ที่มีชื่อว่า หม่าล่า! ซึ่งยังไม่ทันจะวางขาย ก็เริ่มมีกระแสร่ำลือถึงความเผ็ดดดดด จนชาที่ปลายลิ้นแบบหาทางแก้เผ็ดไม่ได้เลยทีเดียว 

เห็นซองสีชมพูสดใสแบบนี้ เผ็ดกว่าซองสีดำถึง 4 เท่าเชียวนะ!

หม่าล่า มาจากภาษาจีนว่า 麻辣 /má là/ อ่านเป็นเสียงภาษาไทยว่า หมา-ล่า ซึ่งคำว่า “หมา” หมายถึง อาการชาที่จะรู้สึกได้ที่ปลายลิ้น และ “ล่า” หมายถึง รสชาติเผ็ด เมื่อรวมกันแล้วจึงหมายความว่ารสชาติแบบเผ็ด ๆ ชา ๆ ที่ปลายลิ้น* 

(*ที่มา: th.openrice.com)

แอดม่าอยากจะรู้ว่ารสชาติของหม่าล่าเป็นยังไง เลยอดรนทนไม่ไหว ขอพาทุกคนไปกินหม่าล่ากันที่ร้าน Yang Guo Fu Ma La Tang ค่า

ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ Dixon house food court ร้านค้าที่ G01, 345b Sussex st., Sydney (หรือเข้าทาง liverpool st. ก็ได้)

ชื่อร้านลงท้าย Malatang แปลได้ตรงๆว่า ซุปแบบเผ็ดซ่าชาลิ้น ซึ่งบ่งบอกรสชาติอาหารของร้านได้เป็นอย่างดี

วิธีกินก็ง่ายๆ มีป้ายบอก ขั้นตอนด้วยนะคะ 

1. Grab a bowl and choose whatever you like หยิบถ้วยแล้วเลือกอะไรก็ได้ที่อยากกิน

มีตัวเลือกมากมาย ทั้งผัก เนื้อปลา เนื้อหมู เห็ด เครื่องใน 

หยิบถ้วยใหญ่ๆ นี้พร้อมที่คีบแล้วเลือกได้เลยค่า 

2. Weight your bowl ($12/500g) ชั่งน้ำหนักถ้วยของเราค่ะ โดยราคาอยู่ที่ $12 ต่อ 500 g.

ถ้วยนี้น้ำหนักประมาณ 600 g. ราคาประมาณ $12.5 ค่า 

3. Choose sauces when your food is ready เมื่อซุปของเราเสร็จ พนักงานจะประกาศออกไมโครโฟน โดยเรียกหมายเลขของเรา และถามเราว่าเราอยากจะใส่ซอสอะไรบ้างค่า

ถ้าใครไม่รู้ว่าควรจะต้องใส่ซอสอะไรบ้าง ก็สามารถบอกพนักงานได้เลยว่าเอาตามที่ร้านแนะนำ (recommend) +Sesame+Garlic+Chinese Pepper Oil+Medium spicy+Vinegar+sugar 

ใครจะสั่งเผ็ดมากหรือเผ็ดน้อยก็เลือกระดับความเผ็ดได้ โดยเริ่มต้นที่

เผ็ดน้อยมาก Mid-spicy Original

เผ็ดเล็กน้อย Little spicy

เผ็ดปานกลาง Medium spicy

เผ็ดมาก Very spicy

เผ็ดมากๆ Super spicy

ซึ่งแอดม่าเลือก recommend + Very spicy  หน้าตาก็จะออกมาประมาณนี้

ในส่วนของรสชาติ ซุปเข้มข้น แอดม่าว่าคล้ายๆกับซุปของราเมง ส่วนความเผ็ดนั้นตอนทานแรกๆไม่รู้สึกอะไรเลย แค่รู้สึกว่าน้ำซุปมีความมันของพริกจีน แต่พอทานไปซักพักเริ่มเหงื่อแตก น้ำมูกไหล ซะอย่างนั้น พ่วงด้วยอาการเผ็ดที่ปลายลิ้นแบบรสชาติหม่าล่า (ก็จะคล้ายๆกับเวลาที่ทานอาหารเหนือที่มีส่วนผสมของ “มะแขว่น”) นั่นเองค่า 

สรุปแล้ว แอดม่าให้หม่าล่า 3 ผ่านไปเลย! ใครที่ชอบความเผ็ดก็อย่าลืมไปลองกันได้ แล้วพบกันใหม่นะคะ

 

Kittiya Tongkome 2017-08-16 16:15:50 2548