ร้าน Marque ใน Surry Hills ซึ่งมี Mark และ Valerie Best ได้รับเกียรติให้เป็น Vittoria Coffee Restaurant of the Year ในการประกาศรางวัลของ 2011 Good Food Guide Awards
Mark ซึ่งอดีตเคยเป็นช่างซ่อมไฟมาก่อน ได้เปิดร้าน Marque ในปี 1999 หลังจากที่ได้รับรางวัลมาก่อนจากร้าน Macleay Street Bistro และที่ Peninsula Bistro ใน Balmain ส่วนในปีที่แล้ว Mark ยังได้รับรางวัล พ่อครัวแห่งปี Josephine Pignolet Best Young Chef Award อีกด้วย
ความมีชื่อเสียงของ Marque ยังไม่ได้หยุดแค่นั้น เนื่องจากร้าน Marque เองยังได้ติดอันดับที่ 67 ของร้านอาหารระดับโลก S.Pellegrino World’s Top 100 อีกด้วย บรรณธิการร่วมของ Good Food Guide 2011, Joanna Savill ออกมากล่าวว่ารางวัลของร้าน Marque ได้แสดงให้เห็นว่าทางร้านมีคุณสมบัติเพียบพร้อมจริงๆ เพราะอาหารแต่ละจานที่ออกมานั้นมีความสง่าอลังการบอกได้ถึงความประณีต ส่วนไวน์เองก็ไม่ด้อยไปกว่ากัน
ร้าน Marque เป็นหนึ่งในร้านทั้งหมด 3 ร้านที่ที่คณะกรรมการของ Good Foof Guide ถึงกับออกมายกย่องอย่างถึงที่สุด ส่วนอีกสองร้านได้แก่ร้าน Peter Doyle และ Quay ส่วนรางวัลพ่อครัวดีเด่น The 2011 Emirates Chef of the Year Award ได้แก่ Martin Benn ผู้ชึ่งเป็นทั้งพ่อครัวและเจ้าของร่วม แห่งร้าน Sepia และอดีตตัวสำรองจากวงการร้านอาหารใน Sydney,Tetsuya Wakuda
#news#
ส่วนในรางวัลอื่นและ เพื่อเป็นการสรุปรายชื่อร้านและพ่อครัวที่ได้รับรางวัลในเบื้องต้น รายชื่อทั้งหมดมีดังต่อไปนี้
ร้านอาหารยอดเยี่ยม
Marque
พ่อครัวดีเด่น
Martin Benn (Sepia)
ร้านอาหารใหม่ยอดเยี่ยม
Manly Pavillion
พ่อครัวหนุ่มสาวแห่งปี
Jason Saxby, Quay
Three Hats
est., Marque, Quay
Two Hats
Aria, Assiette, Becasse, Bentley Restaurant & Bar, Berowra Waters Inn, Bilson's, Bistro Ortolan, Buon Ricordo, Claude's, Four in Hand Dining Room, Guillaume at Bennelong, Icebergs Dining Room and Bar, Lucio's, Pilu at Freshwater, Rockpool, Rockpool Bar & Grill, Sepia, Tetsuya's, Universal.
One Hat
Ad Lib Bistro, Altitude, Arras, Astral, BillyKwong, Bird CowFish, Bistro Moncur, Bistrode, The Boathouse on Blackwattle Bay, Bodega, Buzo Trattoria, Cafe Sopra, Catalina, Etch, Fish Face, Flying Fish, Golden Century, Jonah's Whale Beach, Koi, Longrain, Mad Cow, Manly Pavilion, Omerta, Ormeggio at The Spit, Oscillate Wildly, Otto Ristorante, Pendolino, Pier, Restaurant Balzac, Sailors Thai Restaurant, Sake Restaurant and Bar, Sean's Panaroma, Spice Temple, Yoshii.
ส่วนท้องถิ่น - Two Hats
Lochiel House (Kurrajong Heights), Rock (Pokolbin).
