จากการวิจัยของ Monash University พบว่าจำนวนนักศึกษาต่างชาติที่สมัครลงเรียนคอร์สทำอาหารเพื่อจะขอ PR มีจำนวนมากขึ้นเนื่องจากช่องโหว่ของโครงการ skilled migration program และผลที่เกิดขึ้นนั้นอาจจะทำให้นายจ้างฉวยโอกาสลดค่าจ้างต่อชั่วโมงลงไม่ต้องง้อจ้างคนครัว
ในหัวข้อวิจัย “The Cooking-Immigration Nexus” ทางทีมวิจัยของมหาวิทยาลัยได้กล่าวว่าระบบการรับ PR ในปัจจุบันนั้นมีปัญหาอย่างมากและได้เรียกร้องให้รัฐบาลนั้นยกเลิกการรับ skill การทำอาหารออกจาก PR ประเภทนายจ้างเป็นผู้สปอนเซอร์ออกเสีย
ผู้เขียนงานวิจัยจาก Monash Centre for Population and Urban Reseach, Bob Birrell กล่าวว่า PR เป็นที่นิยมของชาวต่างชาติที่มาจากประเทศที่มีรายได้ต่อหัวต่ำ และผู้ที่ต้องการอยากได้ PR นั้นจะยอมทำทุกอย่างทุกวิถีทางเพื่อให้ได้เป็นประชากรถาวร
นอกจากนี่ภายใต้ระบบการรับ PR ในปัจจุบันนั้นทำให้ผู้ที่ต้องการสมัครนั้นไปสมัครงานกับนายจ้างโดยไม่เกี่ยงว่าจำนวนค่าจ้างต่อชั่วโมงจะน้อยแค่ไหน ซึ่งทำให้นายจ้างทั้งหลายต่างออมมาฉวยโอกาสตรงนี้กันอย่างมาก
ระหว่างปี 2004 และ 2008 นั้นจำนวนนักศึกษาต่างชาติที่สมัครเข้าเรียนในสาขา cookery เพิ่มจาก 1019 คนไปเป็น 8242 คน ส่วนจำนวนนักศึกษาที่เข้าเรียนในสายวิชาชีพเพิ่มมากขึ้นเป็น 3 เท่าจาก 65,120 คนไปเป็น 173,432 คนในปี 2008
อาชีพทำอาหารได้กลายมาเป็นสาขาอาชีพที่มีการจ้างมากที่สุดเป็นอันดับสองรองลงมาจากอาชีพบัญชี และทำให้นักเรียนต่างชาตินั้นลงเรียนกันเป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตามเนื่องจากกฎระเบียบควบคุมที่ไม่เคร่งครัดทำให้จำนวนนักเรียนที่ได้ PR กลับไปทำงานในสายการทำอาหารนั้นมีจำนวนน้อยมาก และทำให้เกิดการขาดแคลนในสายอาชีพดังกล่าวยังคงเป็นปัญหาในปัจจุบัน
Bob กล่าวต่อไปว่ารัฐบาลนั้นควรจะออกมาลดจำนวนรับสายอาชีพทำอาหารลง แต่หลายๆรัฐเองนั้นกลับไม่ให้ความสนใจในเรื่องดังกล่าวมากนักเนื่องจากอาจจะส่งผลกระทบให้แก่อุตสาหกรรมการศึกษา ซึ่งในความเป็นจริงแล้วจำนวนนักเรียนที่หลักสูตรทำอาหารนั้นเป็นการออกมาขาย PR กันเสียมากกว่า
เมื่อเดือนมกราที่ผ่านมานั้นรัฐบาลได้ออกมาตีพิมพ์รายชื่ออาชีพที่ขาดแคลนในประเทศโดยไม่มีรายชื่อ Cookery รวมอยู่ด้วย แต่นักเรียนต่างชาติที่เรียนมาแล้วสามารถขอ PR ได้โดยการทำงานกับร้านอาหารเป็นเวลา 900 ชั่วโมง และให้นายจ้างร้านอาหารนั้น sponsor อีกครั้งและจะต้องทำงานกับร้านอาหารไม่ว่าจะเป็นงาน kitchen hand หรืองาน wait staff ก็ตามอีก 1 ปีจึงจะสามารถขอ PR ได้
