จากการวิจัยของมหาวิทยาลัย University of Western Sydney’s Urban Researchพบว่าบ้านเรือนใน Sydney แต่ละหลังนั้นทิ้งอาหารที่ยังมีคุณภาพดีอยู่เป็นจำนวนรวมๆแล้วมูล 600 ล้านเหรียญในแต่ละปี และในจำนวนดังกล่าวนั้นยังไม่ได้รวมของเหลือ ซึ่งมีมูลโดยรวมแล้ว 182 ล้านเหรียญ
งานวิจัยยังได้พบอีกว่ามูลค่าของอาหารดีๆที่ถูกทิ้งไปในแต่ละปีนั้นมีมูลค่าใกล้เคียงกับรายได้ของเกษตรกรรมในพื้นที่ลุ่มน้ำไม่ห่างจากเมืองนักรวมกันทั้งหมดที่ 660 ล้านเหรียญ
ผู้อำนวยการของศูนย์ Phillip O’ Neil กล่าวว่า Sydney เป็นชุมชนที่ประกอบไปด้วยผู้บริโภคที่มีฐานะร่ำรวยที่จะมักจะทิ้งอาหารคุณภาพเหมือนใหม่ไปเสียง่ายๆ เป็นมูลค่าจำนวนเงินเท่ากับรายได้ของเกษตรกรที่ปลูกพืชผักเพื่อมาเป็นอาหารของประชาชน
#news#
ค่านิยมของการบริโภคอาหารสด ไม่ว่าจะเป็นผักหรือผลไม้ บวกกับความนิยมชมชอบการรับประทานอาหารจานด่วนหรือร้านอาหารนอกบ้าน เป็นสาเหตุหนึ่งที่ผลผลิตทางการเกษตรผลิตเท่าไหร่ก็ไม่เพียงพอกับความต้องการของประชาชนในเมือง
ประชาชนที่อาศัยอยู่ใน Sydney ใช้เงินไปประมาณกว่า 6.5 พันล้านเหรียญเมื่อปีที่แล้วในการซื้ออาหารและเครื่องดื่มรับประทาน ซึ่งรวมอาหารที่รับประทานตามร้าน จานด่วน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หรือที่คิดเป็นเป็นจำนวนเงินมากกว่าที่พวกเขาเหล่านี้ซื้อผลผลิตทางการเกษตรที่เพาะปลูกโดยเกษตรกรถึง 6 เท่าเสียอีก
ผู้อำนวยการของศูนย์ Phillip O’ Neil กล่าวต่อไปว่าเงินจำนวนนี้สามารถนำไปใช้ในการเลี้ยงอาหารให้กับประชาชนที่ขาดอาหารในประเทศเล็กๆในทวีปอัฟฟริกาได้เลย และเป็นที่น่าตกใจที่มีประชาชนในโลกต้องอดอยากในขณะที่พวกเราต่างทิ้งอาหารดีๆเหล่านี้ลงไปในถังขยะในแต่ละวัน
