นักโภชนาการออกมากล่าวว่าประชาชนชาวออสเตรเลียนั้นบริโภคเกลือเป็นจำนวนมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ ซึ่งส่วนใหญ่นั้นมากจาก fast food และอาหารกระป๋องจำพวกผักและถั่วอบเป็นต้น
องค์กร Nutrition Society of Australia ออกมากล่าวว่าไส้กรอกและเบอเกอร์เนื้อจำนวนน้อยกว่า 5% ของทั้งหมดที่ขายใน supermarket ในประเทศออสเตรเลียนั้นมีส่วนผสมของเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ
ผู้จัดการของ The George Institute for International Health, Jacqui Webster กล่าวว่าประชาชนชาวออสเตรเลียนั้นบริโภคปริมาณเกลือมากกว่าปริมาณที่แนะนำในแต่ละวันซึ่งกำหนดไว้ที่ 6 กรัมต่อ 1 วัน
Jacqui กล่าวว่าถึงแม้ว่าประชาชนส่วนใหญ่นั้นจะทราบถึงผลข้างเคียงแต่ชาวออสเตรเลียนั้นมักจะไม่ระมัดระวังตัวเท่าไรในการบริโภคอาหารที่มีเกลืออยู่เป็นจำนวนมาก และการบริโภคอาหารที่มีเกลือเป็นส่วนผสมมากเกินไปนั้นจะทำให้เกิดโรคความดันในเลือด โรคหัวใจ เส้นเลือดในสมองแตก หรือเป็นมะเร็งในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังทำให้ผู้ที่เป็นโรคหืดหอบนั้นมีอาการรุนแรงมากขึ้น
Jacqui กล่าวเสริมอีกว่า จากการสำรวจของ Australian National Children’s Nutrition and Physical Activity แสดงให้เห็นว่าเด็กผู้ชายนั้นบริโภคเกลือวันละ 9 กรัมส่วนเด็กผู้หญิงนั้นบริโภคเกลืออยู่ที่ปริมาณ 6 กรัมต่อวัน
ส่วนผู้ใหญ่นั้นมีแนวโน้มบริโภคจำนวนเกลือมากกว่า 9 กรัมในแต่ละวัน ส่วนอาหารที่มีผสมของเกลือเป็นปริมาณมากนั้นได้แก่ ขนมปัง เนื้อสัตว์ที่ผ่านการปรุงแต่ง ถั่วกระป๋อง ผักกระป๋อง ซอสปรุงอาหาร ซีเรียลบางประเภทและ fast food
นักวิจัยจากประเทศอังกฤษออกมาเปิดเผยงานวิจัยว่าอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งแล้วนั้นเป็นปัจจัยของการเพิ่มปริมาณเกลือมากถึง 75% และอีก 10% มาจากปลาและผักอีกด้วย ส่วนอีก 15% นั้นมาจากเกลือที่ใช้ปรุงอาหาร Jacqui กล่าวอีกว่าการลดปริมาณเกลือนั้นประชาชนควรที่ลดให้ได้มากพอๆกับการลดการสูบบุหรี่หรือการดื่มเครื่องดื่มมึนเมา
